Keď sa mi nechce piecť a mám chuť na nejakú mňamku tak si robim buď toto, alebo klasickú čokoládovú penu. Je to super hlavne v lete, keďposledné čo potrebujete je zvýšiť teplo ;). Ingrediencie: 1 polievková lyžica práškovej želatíny 280g nutelly (ale pridávajte podľa chuti- ja som nakoniec dala tusim 300g :) ) stipka soli 625ml šľahačky 1,5 lyžičky vanilkového extraktu 230 ml plnotučného mlieka
Postup:
Zalejeme želatínu s 2 lyžicami vriacej vody. Necháme napučať. Smotanu, mlieko a vanilkový extrakt zahrejeme pod bod varu. Napučanú želatínu zmiešame s troškou horúcej smotany, tak aby nám nezostali žiadne hrčky, až potom zamiešame dozvyšnej smotany. Nutellu rozpustime v smotane. Ja som pravidelne ochutnávala :) a podľa toho som pridávala :). Miešame, kým sa nám nutella v smotane úpne nerozpustí, pridáme štipku soli. Naberáme do pripravených 6 misiek.
Zdravý a veľmi ľahučký koláčik. Tak neviem či je zdravý ale je chutný a je bez múky. Ak chcete vymeňte cukor za medík. Potom už asi bude zdravý :) nie?
Ingrediencie: 2 pomaranče 6 vajíčok 1 lyžička prášku do pečiva 0,5 lyžičky sódy bikarbóny 50g kakaa 200g pomletých mandlí 200g hnedého cukru Na ozdobenie: roztopená biela čokoláda alebo šľahačka s troškou pomarančovej kôry
forma na chlebík 180°C
Postup:
Celé pomaranče dáme variť a varíme dokým nie su mäkké. Me to trvalo zhruba 20 min. Po uvarení necháme chvíľku vychladnúť, prekrojíme a vyberieme kôstky. Dáme do robota a rozmixujeme na kašu. Pridáme postupne vajíčka, prášok do pečiva, sódu, mandle, kakao a zmixujeme na hľadkú kašu. Trúbu zapneme na 180°C. Chlebíkovú formu vystleme papierom (alebo vymastíme maslom a vysypeme kakaom) vylejeme kašu a dáme piecť tak zhruba na 50 minút.
Túto mňamku som skladala z 2 recptov. Jedno je recept na korenenú tortu a druhe je krém. Môjmu partnerovi sa zapáčila táto korenená torta a mne sa zas zdalo divné urobiť tortu bez krému tak vznikol tento kompromis. Tortička je najlepšia čerstvá. Prepojenie chutí rozhodne nie je potrebné :).
Ingrediencie: Koprup: 156g 70% čokolády 120g masla 85g medu 375g polohrubej múky 2 lyžičky prášku do pečiva 1 lyžica škorice 2 lyžičky zázvoru 0,5 lyžičky nastrúhaného muškátového oriešku 2 vajcia 87g tmavého cukru 125ml šľahačky 2 lyžice marhulového džemu rum na dochutenie Krém: 200ml mlieka 30g krémového prášku 30g kryštálového cukru 5g vanilkového cukru 150g masla 100g tmavej čokolády (ja najradšej zmiešam 50% so 70%) 1 lyžica škorice 24cm forma na korpus 150°C
Postup:
Korpus: Trúbu predohrejeme na 150°C. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme kakaom alebo múkou. Čokoládu rozpustíme v horúcom kúpeli (kastról s vriacou vodou a nad vodu položíme ohňovzdornú misku a do nej vložíme čokoládu) spolu s maslom a medom. Necháme vychladnúť. V ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. Vyšľaháme vajíčka s cukrom a zamiešame ich do čokolády. Čokoládu zapracujeme do múky a na záver vmiešame šľahačku. Cesto dáme do pripravenej tortovej formy a dáme priecť do trúby na 35 minút (kontrolujeme špajlou). Džem dáme do kastróliku a privedieme k varu. Zamiešame doň trochu rumu (alebo trochu viac podľa toho ako to ma kto rád). Ešte do teplého korpusu urobíme dierky a potreme ho horúcim džemom s rumom a necháme vychladnúť. Krém: Z mlieka, krémového prášku a cukru uvaríme krém. Vyšľaháme, aby sme nemali hrudky. Keď je krém hladký zašľaháme doň maslo. Čokoládu dáme roztopiť vo vodnom kúpeli a necháme ju vychladnúť. Čokoládu zašľaháme do krému. Ja som ešte na dochutenie použila škoricu (1 lyžicu) ale nemusí byť. Kludne dajte rum alebo aj nič. Vychladnutý korpus potrieme krémom a dáme schladiť do chladničky.
Recept na vanilkové parfait som mala odložený veľmi dlho, ale akosik som sa k tomu skôr nedostala. Parfait je veľmi príjemné, také hebučké :). Táto dávka je akurát na 4 poháriky.
Ingrediencie:
Vanilkový extrakt 150g plnotučného mlieka 300g šľahačky 4 žĺtka 100g cukru (ja som dala 50g vanilkového cukru a 50g práškového) 1,5 lyžice škorice
Postup:
Mlieko s vanilkovým extraktom privedieme k varu. Chvíľku povaríme a stiahneme z platne. Do väčšieho hrca dáme vodu a nad ňu položíme ohňuvzdornú misku, alebo menší hrniec tak aby sa nedotýkal vody. Keď sa voda začne variť dáme do misky žĺtka s cukrom a vyšľaháme ich do hustého a pevného krému. Pomali začneme prilievať vanilkové mliečko a ešte chvíľku šľaháme. Pridáme škoricu, ktorú zamiešame do krému a odstavíme krém z platne. Krém necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému vmiešame opatrne vyšľahanú šľahačku. Dáme do chladničky vychladiť a môžme podávať. Ingrediencie sú na 4 poháriky. Dobrú chuť K :)
Zdroj: Žiaľ ten si nepametám. Ale ak si ho niekto spoznáva napíšte mi, rada Vás sem napíšem.
Kokosovo- limetkovú tortičku som robila pre kamarátov, na návštevu. Neviem ako ma napadla letná tortička, keď vonku chumeli, ale veď aspoň máme zmenu nie :) ?
Ingrediencie: Korpus: 270g hladkej múky+ trochu na vysypanie formy 3 lyžičky prášku do pečiva 250g práškového cukru 280g masla 5 veľkých vajíčok 130g kokosovej múčky 3 lyžice mlieka Krém: 140g masla 130g kokosovej múčky 2 limetky 4-5 lyžíc Malibu 20cm forma na korpus 180°C
Postup:
Trúbu predohrejeme na 180 °C. Pripravíme si tortovú formu 20cm, vymastíme maslom a vysypeme hladkou múkou. Všetky ingrediencie na korpus zmiešame (múku zamiešame s práškom do pečiva nakoniec), a vypracujeme cesto. Pripravíme si 2 formy s priemerom 20cm (ak nemáte 2 ako ja tak buď pečte postupne, alebo naraz a potom prekrojíte, ale treba potom aj dlhšie piecť). Cesto dáme do foriem a dáme piecť na 30minút. Na krém vyšľaháme maslo s cukrom do bieleho krému. Pridáme kokos, Malibu (najlepšie podľa chuti) kôru a šťavu z 2 limetiek a vyšľaháme krém. Je skvelý tak poriadne ochutnávajte :) (oficiálny dôvod: aby sme dobre odhadli koľko Malibu a koľko limetkovej šťavy a kôry potrebujeme, aby vznikol skvelý krém :) ). Korpus popicháme špajľou a popolievame Malibu. Zhruba 1/3 krému natrieme na prvý korpus. Druhý korpus popicháme, tiež polejeme Malibu a položíme na korpus s krémom. Zbytok krému potrieme celú tortu a ozdobíme. Šupneme do chladničky.
Cesto: 170g tmavej čokolády (ja som použila 50%) 120g masla 4 vajíčka 60g práškového cukru 42g polohrubej múky
Krém: 250ml šľahačky 15g masla 200g Guylianiek
20cm forma na korpus 200°C
Postup:
Trúbu predohrejeme na 200°C. Formu s priemerom 20cm vytrieme maslom a vysypeme kakaom. Na miernom stupni opečieme mandle do zlatova. Strážte ich aby sa neprihoreli. Odložíme ich nabok. Cukor a 4 lyžice vody dáme na mierny stupeň na panvicu a za občasného zmiešania urobíme karamel. Nepridávajte ale stupne aby karamel nezhorkol. Do karamelu nasypeme mandle zamiešame a odložíme na tanier, na ktorý sme si predom dali papier na pečenie a potreli ho maslom (ak nenatriete papier maslom, karamel sa pekne prilepí na papier a vás porazí). Mandle necháme vychladnúť. Pár pekných odložíme na ozdobenie torty. Ostatne dáme do kuchynského robota a rozdrvíme na prášok.
Torta: Roztopíme Čokoládu a maslovo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť, premiešame aby sa sa nám dobre spojili. Vyšľaháme žĺtka s cukrom na pevný krém a zamiešaj do čokolády. 100g mandľovej múčky zamiešame do čokolády. Na záver zamiešame do čoko hmoty aj múku. Vyšľaháme bielka na pevnú penu a opatrne ich zamiešame do čoko hmoty. Cesto opatrne premiestnime do tortovej formy a dáme piecť na 200°C zhruba 25-30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
Krém: Šľahačku s maslom dáme do kastrólika a na miernom ohni zahrievame. Tesne pred zovretím odstavíme kastrólik a pridame pralinky- miešame dokým sa pralinky neroztopia (ja som mala tuším 250g bonboniéru z Lidla a dala som tam všetko:) ). Necháme vychladnúť. Po vychladnutí aj krému aj torty, krém vyšľaháme a pokryjeme ním tortu. V recepte sa písalo, že je viac krému ako je treba ale podľa mňa to bolo akurát postačujúce :). Ozdobíme mandľami v cukre a papáme :).
Tento recept mám z časopisu Albert 12/12. Je naozaj dobrý. Nie je to sítce nezabudnutelné ale je to fakt prudko jedlé :). Akurát dodržujte dobu chladenia, aby koláč naozaj stuhol. Inak z toho bude dobrý miš- maš. Ak si nie ste istý či to stuhne, dajte do krému 2 lyžičky Agaru ale rátajte, s tým že aj Agar potrebuje čas na stuhnutie a najlepšie cez noc. Ja ho inak niekedy používam aj do šľahačky aby som si bola istá, že bude dosť tuha.
Ingrediencie: 350g čokoládových keksov 2 lyžice kľudne aj kopcom kokosu 120g masla 400ml mlieka 250ml + 500ml šľahačky 200g 70% čokolády 200g tmavej čokolády (ja som použila 50%) 60g tmavého cukru 50g cukru 40g kukuričného škrobu 80ml whisky 4 žĺtky 100g kyslej smotany holandské kakao na ozdobenie 30cm forma na koláč
Postup:
Kekse dáme do robotu a rozmixujeme do hladka. Pridáme maslo a spracujeme na hladkú hmotu, ktorú narlačíme do formy. Ja som mala novú keramickú s priemerom 30cm. Dáme schladiť na hodinku. Mlieko + 250ml šľahačky dáme do hrnca a zahrievame na miernom ohni. Keď je šľahačka horúca odstavíme a zamiešame obe čokolády. Zamiešame na hladký krém. Našľaháme oba cukry, škrob, whisky a žĺtky. Zašľaháme do čokolády a dáme späť na platňu. Priveď k varu a povar 2 minúty. Celé celý čas miešajte, inak sa spravia hrčky. Nechajte vychladnúť. Priebežne zamiešajte nech sa vám neurobí škrupina. Vychladnuté nalejte na korpus a dajte schladiť na 3 hodiny. Naozaj to treba nechať tie 3 hodinky inak to dostatočne nestuhne a bude to skvelý miš- maš. Pred podávaním vyšľaháme ostatnú šľahačku a zamiešame do nej kyslú smotanu. Tá nemusí byť, ale krásne to odľahčí.
