15. decembra 2016

Zimná bábovka s džemom


Voňavá, vláčna, zimná bábovka. Poriadne som ju precpala orechmi, sušeným ovocím a čokoládou. Je v nej len 50g cukru. Ale nebojte sa nezbláznila som sa, vážne tam netreba dávať viac. Nabudúce si viem dokonca predstaviť, že by som do bábovky nedala žiaden cukor. Je totiž dosť sladká vďaka džemu a medu. A to je asi tak ten dôvod prečo ju považujem za zdravú bábovku. Ale ak si ju chcete urobiť zdravšiu nahraďte hladkú múku trebárs špaldovou. Ale nevynechávajte džem :). Poprípade ho nahraďte Nutellou :) 

Ingrediencie:
220g masla
50g hnedého cukru
3 lyžice medu
5 veľkých vajíčok
370g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli
1 lyžička klinčeku (práškové korenie)
1 lyžička škorice
0,5 lyžičky muškátového oriešku
0,5 lyžičky zázvoru
25g kakaa
250ml kefíru
150g sušeného ovocia (ja som dala hrozienka, zázvor, vyšne, ananás)
100g orechov (ja som dala 70g mandľových lupienkov a 30g nakrájaných lieskovcov)
50g čokolády
250g džemu (200g jahodového džemu a 50g malinového džemu)

forma na bábovku
175°C


Postup:

Bábovkovú formu vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Trúbu zapneme na 175°C.
Maslo a cukor vyšľaháme do biela. Pridáme med postupne po jednom vajíčku zašľaháme do cesta. Do druhej misky preosejeme sypké ingrediencie. Na striedačku do vajíčok zašľaháme sypké ingrediencie a kefír. Lyžicou zamiešame do cesta zhruba 100g džemu, čokoládu, orechy a sušené ovocie. 
Polovičku cesta lyžicou nakydáme do formy. Na cesto nastriedačku dáme jahodový džem s malinovým džemom (snažíme sa to nakydať zhruba dostedu nie moc na okraj). Na vrch dáme zbytok cesta. 
Pečieme zhruba hodinku. 

Dobrú chuť
K :)
  


24. novembra 2016

Čoko čoko cookies



Krásne čokoládové Cookes. Presne takto si to ja predstavujem. Nie moc sladké, za to poriadne čokoládové. Nie je to klasické chrumkavé cesto ale skôr niečo medzi brownies a Cookies. Do cesta som dala nemiestno zbytočného cukru med. Cukor je tam, to je jasne, ale je to hlavne sladké vďaka medu.
Veľký rozdiel vo farbe vám urobí akú silnú čokoládu použijete. Na prvej fotke som robila Cookies pre kamarátov dala som väčší pomer 54% čokolády ako 70% (zhruba 2:1). V druhom prípade, tie Cookies na fotke dole som robila sebe. Vidíte tú krásnu farbu :)? Skoro 80% 70% čokolády. Pre niekoho čokoládové peklo. Pre mňa, raj na zemi. Tak si dajte pomer podľa seba. Presne podľa svojho mlsného jazýčka.   

Ingrediencie:
250g čokolád
60g masla
2 lyžičky instantnej kávy
2 vajíčka
50g hnedého cukru
1 kopcová lyžica medu
85g hladkej múky
štipka soli
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
100g čokolády na kúsky (nemusí byť)

2x klasický plech 
170°C


Postup:

Trúbu zapneme na 170°C a plechy vystelieme papierom na pečenie. 
Čokoládu spolu s maslom si dáme do žiaruvzdornej misky a necháme nad vriacou vodou rozpustiť. Do rozpustenej čoko maslovej hmoty zamiešame med a kávu a necháme chvíľku vychladnúť. 
Vo veľkej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom. K vajíčkovej gebuzine pomaly prišľaháme roztopenú čokoládu. Do čoko hmoty zamiešame preosiate sypké ingrediencie. Na záver do cesta zamiešame kúsky čokolády, alebo orechy, alebo sušené ovocie..... 
Na plech kladieme zhruba 13 guliek, ktoré lyžicou trochu potlačíme (trošku splaštíme). Pečieme 10 min. Keď sú Cookies popraskané sú hotovo. 

Dobrú chuť
K :)
  

1. novembra 2016

Koláč s jahodovým džemom a mrveničkou


Ďalší jesenný koláčik je na svete. Tiež máte po lete toľko džemov? Ja mám ešte z predchádzajúceho leta a tak sa snažím ich postupne minúť. Ani neviem ako ma napadlo dať džem do koláča (teda inak ako pod krém na torte, alebo v mrežovníku pod mriežku) ale musím povedať, že mi to veľmi chutí. Dodáva to nový rozmer koláču. Nové obzvláštnenie, nikto to nečaká :). 
Skvelý jesenný chlebíček ku káve (na raňajky, k telke, prakticky hocikam do vane neodporúčam). Veľmi šťavnatý a voňavý. Tá maslová vôňa je priam neuveriteľná.  A nezostáva len pri vôni, hneď ako zakusnete, už len to prvé sústo je ňou úplne pohltené. Hneď za maslovou chuťou nasleduje chuť jahodového džemu, ktorého ako vidíte je tam vážne dosť :). Samozrejme som opäť použila moju obľúbenú mrveničku s Muscovado cukrom a mandľami, ktorá dodáva voňavú a zároveň chrumkavú bodku za týmto jesenným koláčikom 
Ingrediencie:
125g hladkej múky
50g práškového cukru
2 zarovnané lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
160g roztopeného masla
1 lyžica medu
100 mlieka
1 veľké vajíčko 
pol pohára džemu

Mrvenička/Posýpka:
85g roztopeného masla
50g hnedého cukru (odporúčam typ muscovado, má famóznu melasovú chuť a vôňu)
1 lyžička škorice 
hrsť mandľových lupienkov (podľa chuti)

Chlebíková forma (dĺžka 25cm- odporúčam. ja som dala 30cm a abol nižší ako by sa mi páčilo)
180°C


Postup:

Trúbu zapneme na 180°C a formu vystelieme papierom na pečenie. Maslo dáme do malého kastróliku a roztopíme. Odstavíme a necháme vychladnúť. Do nie veľmi vychladnutého masla zamiešame lyžicu medu a necháme rozpustiť. Do vychladnutého masla pridáme mlieko spolu s vajíčkom a zamiešame aby sa všetko spolu spojilo. 
Do misky preosejeme múku s práškom do pečiva a soľou. Do sypkých ingredienciii zamiešame mokré ingredienie. 
Všetky ingrediencie na posýpku dáme do misky a rukou spracujeme na mrveničku.
Cesto nalejeme do pripravenej formy. Do stredu cesta dáme džem (ja som ho mala trochu moc tuhý tak som si ho predtým trochu roztopila v hrnci). Na vrch koláča namrvíme mrveničku :) a dáme do predohriatej trúby piecť zhruba 45 minút.

Dobrú chuť
K :)



26. októbra 2016

Čokoládova smrť (len pre čokoholikov a iných šialencov)


Tak toto je jednoznačne čoko pecka. Panebože ja som vážne čokoholik, pre mňa nie je nikdy dosť čokoloády. Toto je moja láska. Silná čokoláda podporená chuťou kávy. Káva je tu naozaj len na podporu čokoládovej chute.
Korpus je v podstave typ brownies s dierami :). Áno dobre čítate. Koláč má množstvo dier :). Je veľká sranda robiť do koláča diery :). Vážne som si to užila a dôvod? Aby krém nebol len na ceste, ale aby sa dostal do vnútra. Samotný krém ma neskutočne kakaovú chuť (tiež podporenú kávou). Nebojte sa toho Salka, v korpuse je 50g cukru= vážne nie je sladký a Salko nie je vôbec cítiť. Ale ak sa toho bojíte, že to bude moc sladké, alebo ak si strážite líniu (to by ste asi neboli na tomto blogu...) tak si pripravte trošku redší čokoládový puding a použite ten namiesto tohoto krému. Ale hneď musíte zvýšiť množstvo cukru v korpuse. Kašlite na to, verzia so Salkom je skrátka brutál dobrá. No a na vrchu je parížska šľahačka. K tomu nie je čo dodať len to, že v mojej šľahačke je dosť čokolády, ak máte svoj odskúšaný recept na šľahačku robte podla neho. Ja ju robím bežne od oka. Robím ju deň dopredu, a pokiaľ je druhý deň moc hustá (lebo to deň predtým moc preženiem s čoko) pridám šľahačku, veď parížskej šľahačky nikdy nie je dosť. Bežne do nej pridávam 2 lyžičky kávy tiež na zvýraznenie chuti. Ale ja som asi trošku mešuge. Ja si ju robím aj bežne len taka  potieram si ňou čokoládové Cookies :). Ako hovorím čokoholik, a trošku mešuge.....        

Ingrediencie:
korpus:
215g hladkej múky
50g cukru
2 vajíčka
80g kakaa
1 a pol lyžičky prášku do pečiva
1 a pol lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli
250ml silnej, horúcej kávy (ja som dala 3 lyžice na 250ml horúcej vody)
250ml mlieka
110ml oleja


krém:
1 Salko
250g kvalitnej čokolády (ja som použila Callebaut 54% a 70% 50:50)
2 lyžice instantnej kávy (suchá nie zaliata vodou)

Parížska šľahačka
140 g čokolády (opäť 50:50 ako pri kréme)
400ml Šľahačky
2 lyžičky instantnej kávy

22x33cm pekáč
175°C

 

Postup:

Pekáč vystelieme papierom na pečenie. Trúbu zapneme na 175°C. 
Šľahačku dáme do kastróla a privedieme pod bod varu a odstavíme. Do horúcej šľahačky nasypeme čokoládu a miešame kým sa čoko krásne rozpustí a všetko sa to krásne spojí . Necháme vychladnúť a strčíme do chladničky najlepšie na noc.   
Do misky preosejeme všetky sypké ingrediencie. Pridáme vajíčka a ručnou metlou zašľaháme. Pridáme mlieko a olej a zapracujeme. Nakoniec do cesta nalejeme horúcu kávu. Cesto nalejeme do pripraveného pekáča, je pomerne tekuté, ale to nevadí je to v poriadku. Pečieme 30 minút. Spravte si pre istotu "špajlový test". Po upečení vytiahneme a necháme vychladnúť. 
A teraz prichádza moja obľúbená časť: zoberieme si varechu a rúčkou urobíme z koláča ementál :). No, nie ako rešeto, ale urobíme naozaj dosť dier. Nebojte sa toho, do dier sa dostane tá úžasná vrstva, ktorú si hneď pripravíme.
Krém: Salko dáme do kastróliku a zahrievame, keď je dosť teplé nasypeme doň čokoládu a kávu. Miešame, miešame nech nám tá dobrota nezhorí. Keď sa roztopí všetko čo sa má a pekne sa to spoji, ešte horúce to rovno prelejeme cez korpusa necháme vychladiť. 
Parížsku šľahačku vyšľaháme a pekne nakydkáme na vrch. Šľahneme to do chladničky stuhnúť na pár hodín a papáme :).

Dobrú chuť
K :) 

     

1. októbra 2016

Malinovo kokosový koláč s vločkami (Rezy s džemom a kokosom)



Extrémne žravý koláč. Ja viem na mňa dosť zdravý koláč a dokonca bez čokolády, ale keď ochutnáte pochopíte. Musíte uznať pečený kokos, vločky, maslo, hnedý cukor a v strede malinový džem. Tá neskutočná vôňa po masle a kokose je úžasná. Idem si rýchlo odkrojiť, kým ešte je. Bože to je tak dobré, a fakt dobré na to, že v tom nie je čokoláda... Keď si pozriete aj poslednú fotku je pekne vidieť, že som sa neudržala.   
Do koláča som dala malinový džem, ale znesie prakticky každý druh džemu. Voní hlavne kokos s maslom, džem objavíte až keď zakusnete.
Do cesta ide múka, kokos a vločky, dokopy to dáva 600g, a je prakticky jedno koľko čoho, ale ak zvýšite vločky musíte pridať trochu viac masla inak bude cesto sypké. Odporúčam urobte si to podľa vašej chute a keď spracujete cesto a bude sypké, tak že sa nebude dať popritláčať, skrátka roztopte si trochu masla a dolejte a znovu spracujte.  


Ingrediencie:
220g vločiek
180g kokosu
200g hladkej múky
185g masla (poprípade pridajte podľa potreby)
3 lyžice medu
60g hnedého cukru

1 malinový džem (bude výborný aj s jahodovým džemom, vlastne si ho viem predstaviť s hocijakým džemom, taký je dob)

190°C
pekáč 20x30cm

 

Postup:

Plech vystelieme papierom na pečenie a trúbu zapneme na 190°C. 
Do kastróla dáme: maslo, med a cukor a na strednom ohni roztápame. Keď sa cukor roztopí odstavíme. Do masla postrupne zamiešame kokos múku a vločky. Kľudne to sypte do vriaceho masla a miešajte lyžicou, čím viac tam toho bude tým to bude chladnejšie. Nakoniec to zamiešajte rukami. Ak to bude sypké, roztopte si ešte trochu masla a pridajte to do ceste. Dosť závisí od vločiek, ako nasiaknu.
Polovicu ceste povtláčame na spodok plechu. Na cesto nejak ponatierajte celý pohár džemu. Robí sa to zle. Ja som lyžicou nakydala džem na cesto a potom som to rukou a lyžicou nejak utlapkala. Na vrch pomrvíme druhú polku cesta. Vrchné cesto trochu popritláčame a šup s tým do trúby. Pečieme zhruba 30 minút, ale sledujte ho. Vrch sa strašne rád a skoro pripeká. Ja som dávala alobal už po asi 13 minutách.   

Dobrú chuť
K :)



22. septembra 2016

Tekvicová bábovka so zázvorom a čokoládou


Tekvica moja ja ťa táaak ľúbim. Vážne zbožňujem Hokajdo na sladko, v každom zákusku. 
Táto tekvicová mňamóza je jedna z tých zdravých. Je šťavnatá, nie vláčna, plná čokolády, orechov, hrozienok a kandizovaného zázvoru. Bieli cukor som vynechala a nahradila som ho úplným minimom hnedého cukru v kombinácii s medom. K bábovke sa neskutočne hodí aj Pumpkin Spice Latte (recept nájdete tu), ďalšia moja srdcovka :).
Bábovka nie je najkrajšia, ale po pravde mojim chuťovým bunkám to vôbec nevadí. Ja viem, čomu sa diviť keď vysypávam formu strúhankou, ale tak to robila moja babka, takto to robí moja mama a ja tiež (teda buď strúhankou, alebo kokosom). Ale ak by ste si ju chceli esteticky vylepšiť urobte si naň čokoládovú polevu a bude hotovo (100ml šľahačky zahrejte tesne pod bod varu a prelejte cez 85g čokolády. Miešajte kým sa to spojí a po vychladnutí prelejte cez bábovku).     

Ingrediencie:
400-420g tekvicového pyré
250g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
3 lyžičky tekvicového korenia (recept nájdete tu)
štipka soli
4 vajíčka
100g hnedého cukru
2 lyžice medu
1 lyžička vanilkového extraktu
1 lyžica rumu + 1 lyžica
230ml oleja + 1-2 lyžice
1 kopcová lyžica kakaa (podľa potreby, podľa toho ako silnú farbu má)
100g čokolády
hrsť orechov (ja som dala hlavne plátky mandlí lebo vlašské mi došli )
70g hrozienok
10 kúskov kandizovaného zázvoru (nakrájaný na štvrtinky)
strúhanka na vysypanie formy a maslo alebo olej na vytretie formy

forma na bábovku 
175°C


Postup:

Bábovkovú formu vylejeme olejom alebo vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Trúbu zapneme na 175°C.
Do menšej misky dáme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečenia, soľ a korenie. Do druhej (väčšej misky) dáme vajíčka a cukor a zašľaháme. Pridáme olej (230ml), pyré, med a zašľaháme. Do tekvicového pyré pridáme všetky sypké ingrediencie, ktoré sme si predtým preosiali a postupne po častiach zapracujeme do cesta. Nakoniec primiešame vanilku, orechy a čokoládu. Zhruba jednu tretinu cesta odoberieme primiešame doň kakao spolu s jednou lyžicou rumu a pomaličky zamiešame olej ( 1-2 lyžice ) podľa potreby tak aby sa konzistencia vyrovnala konzistencii cesta bez čokolády. Do čokoládovej časti zamiešame zázvor, ale kľudne ho môžete zamiešať do cesta (ešte predtým ako z neho odoberieme tretinu. 
Cesto dáme do formy (najskôr polovicu z nečoko časti cesta, potom čoko časť a na to zbytok nečokočasti cesta) a pečieme v predohriatej trúbe hodinu- hodinu 10 minút podľa potreby. 

Dobrú chuť
K :) 


13. septembra 2016

Nutellová desiata



Toto je podľa mňa skvelý recept na veľmi rýchlu, možno aj zdravú desiatu pre dieťa (manžela, mňa,....) do školy. Teda pre všetkých, ktorý majú radi Nutellu :). Ja síce nepatrím k miliónom ľudí vyznavačov Nutelly, ale raz za čas ju moja lyžica tiež neodmietne, veď je v nej kakao :). Tento recept je vlastne pokazený recept na niečo úplne iné. A som nakoniec veľmi rada čo z toho vyšlo. Samozrejme Cookies nie sú chrumkavé :)  


Ingrediencie:

100g masla
3 kopcové lyžice medu
30g kakaa
125ml mlieka
štipka soli
280g Nutelly
180g vločiek
300g kokosu
2 vajíčka


Postup:

Trúbu zapneme na 175 °C, plech vystelieme papierom na pečenie. 
Maslo spolu s mliekom a kakaom dáme do kastróla a zahrievame kým sa maslo nerozpustí, všetko pekne zamiešame aby sa nám to pekne spojilo. Do väčšej nádobky dáme Nutellu spolu s medom. Horúce maslo s mliekom prelejeme cez Nutellu s medom a miešame kým sa všetko rozpustí a pekne spojí. Do tejto masy postupne zamiešame kokos a vločky. Na záver do cesta rozklepneme 2 vajíčka a poriadne zapracujeme. Z cesta urobíme zhruba 12 guľôčok, tie poukladáme na plech a pohárom, alebo dlaňou trochu roztlačíme. Cookies pečieme zhruba 10-15 minút. 

Dobrú chuť
K :)  



4. septembra 2016

Peanut butter brownies (brownies s arašidovým maslom)



Počuli ste, že prišla jeseň?! Obdobie čokolády, a iných ťažších sladkých dobrôt. 
Toto je taká maličká špecialitaka pre nás milovníkov čokolády a arašidového masla (skrátka Reese's lovers). Skvelý brownies v kombinácii s arašidovým maslom to je vážne pecka. Brownies je klasicky veľmi čokoládový, rozhodne to nie je ten typ suchého koláča. Je to klasický fudgy brownies s chrumkavou škrupinkou, ktorú cez čokoládu a arašidové perličky nie je moc vidieť, ale je to tam :). 
Ozaj, zabudla by som arašidové perličky v SR asi nezoženiete. Ja ich mám od značky Reese's, ale pokiaľ viem perličky sa od nich v SR nepredávajú, za to cups hej. A ak ste ich ešte neochutnali, choďte si ich rýchlo kúpiť sú absolútne famózne. Tento brownies je nimi aj inšpirovaný :).  

Ingrediencie:
115g masla
230g Čokolády
50g hnedého cukru
100g bieleho krupicového cukru
3 vajíčka
80g hladkej múky
10g kakaa
poriadna štipka soli (zvýrazní chuť čokolády)

200g arašidového masla
zhruba 1 kopcová lyžica cukru
poriadna štipka soli
40ml mlieka
50g čokolády nakrájanej na kúsky

20x30cm pekáčik
175°C


Postup:

Trúbu zapneme na 175°C a pekáč 20x30 vystelieme papierom na pečenie. Čokoládu spolu s maslom dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na hrniec s vriacou vodou, tak aby sa misky nedotýkala vody. Čokoládu a maslo necháme rozpustiť, raz za čas ich zamiešajte.  Keď sa maslo a čokoláda rozpustia odstavte misku a nechajte vychladnúť. 
Do rozpustenej čokolády pridajte soľ a cukor a zašľahajte (stačí ručnou metlou). Postupne po jednom zašľahajte vajíčka. Na záver zapracujte do cesta pre osiatu múku a kakao.  
Polovicu cesta dáme do pripraveného pekáča.

V miske zašľaháme arašidové maslo spolu s cukrom,soľou a mliekom. Vznikne nám pomerne tuhá hmota.  Tú si vezmeme po kúskoch do dlane, roztlačíme a postupne ukladáme na cesto v pekáči. 
Na arašidovú vrstvu nalejeme zbytok cesta uhladíme. 
Na vrch poukladáme kúsky čokolády, alebo arašidové perličky, alebo ako ja na striedačku poukladáme čokoládu s arašidovými perličkami. Dáme do trúby a pečieme 25-30 minút. Špáradlo by malo byť suché s pár omrvinkami. 

Dobrú chuť
K :)



Inšpirácia: http://sallysbakingaddiction.com/

30. augusta 2016

Citrónovo kokosová bábovka s cukinou

 
Ďalší krásne voňavý recept na "klasickú" bábovku. 
Tiež na vás všade kukajú cukiny? Zapnem net kuknem FB a jeden recept za druhým na cukiny, o obchode ani nehovorím... Tak prečo nie. Vrhla som sa do toho aj ja. Zväčša vo všetkých receptoch bol kakao, alebo čokoláda. Ale ja som mala chuť na niečo osviežujúce, hlavne pokiaľ mám triciadky vonku. A čo z tých mojich chutí vzniklo? Voňavá citrónová, veľmi vláčna bábovka, v ktorej v strede sa ukrýva kokosový džem. Ten naozaj zbožňujem. Žiaľ už som mala doma len polovicu pohára, ale vám odporúčam dať aspoň 250g. Je to vážne pecka. Ak náhodou nepoznáte kokosový džem, určite si ho kúpte. Má absolútne neopísateľnú chuť niečo ako kokosový karamel.  
A teraz pome k cukinám. Neviem ako v iných receptoch, ale v tejto bábovke to rozhodne cítiť nie je. Dám ruku do ohňa, že vám nikto nedôjde na to, čo v tom v skutočnosti je. Takže ak máte doma "ja cukinu nejem" tak to skúste s touto bábovkou. Verte mi, že zmizne veľmi rýchlo a potom im môžete prezradiť, čo v tom bolo :). Zdravé sladké :). Tak šup na trh, do záhrady, alebo do obchodu a kúpte si hneď 3 cukiny. Bude vám to chutiť.

Ingrediencie?
200g hnedého cukru (kokosový by bol super)
180ml oleju
3 vajíčka
2 veľké citróny (kôra)
60ml citrónovej šťavy
480g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka soli
360g cukiny (očistenej, postrúhanej a vyžmýkanej)
maslo na vymastenie 
250g kokosového džemu (kúpite v Ázijskom obchode, môže sa volať aj Kaya džem) 
kokos na vysypanie

bámovková forma
165°C  

Postup:

Do veľkej misky dáme cukor, olej a vajíčka a vyšľaháme. Pridáme kôru z 2 citrónov, šťavu z citrónu  a zamiešame. Do misky preosejeme múku, sódu, prášok do pečiva a soľ a spracujeme na tuhšie cesto. Pridáme postrúhanú a poriadne vyžmýkanú cukinu a zapracujeme robotom.  
Trúbu zapneme na 165°C . Formu vytrieme maslom a vysypeme kokosom. Polovičku cesta dáme do formy, na cesto nejak nakydáme džem. Snažte sa ho dávať do stredu nie moc blízko okrajov alebo vnútra formy. Na džem dáme zbytok cesta a posypeme kokosom. Formu dáme do predohriatej trúby a pečieme zhruba 70minút. Pre istotu si to po 60 minutách skontrolujte.

Dobrú chuť
K :)  




Moc som tým fotkám nedala, ja sa priznám. Ale keď som mala takú strašnú chuť a tá krásna vôňa....
 

23. augusta 2016

Čokoládovo čučoriedkové Muffiny

 
Čučoriedky moje milované.... Či už mrazené, alebo čerstvé, všetky sú skvelé v koláčoch, v milkshakeoch, s mäsom... . Podľa mňa je pomerne málo receptov s čučoriedkami, čo je škoda, lebo sú veľmi zdravé, skoro ako čokoláda :)
Ak máte svoj obľúbený recept na muffiny pridajte k tomu trochu čučoriedok. Tu je moja varianta na voňavé muffiny s čučoriedkami. Je to prakticky blbuvzdorný recept. Sypké ingrediencie sa zmiešajú spolu, potom zvlášť mokré a nakoniec sa všetko spojí a nakydá do formy. Tak veľmi jednoduché a a pri tom tak veľmi dobré. Tak šup šup do práce.  

Ingrediencie:
220g mladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy bykarbóny
2 lyžice kakaa
80g hnedého cukru
40g čokolády
240ml mlieka
80ml oleju
1 vajíčko
100g čučoriedok

forma na muffiny, papierové košíčky
200°C


Postup:

Trúbu zapneme na 200°C, do formy dáme papierové košíčky, alebo vymastíme a vysypeme. 
Do misky preosejeme všetky sypké ingrediencie (múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, kakao, cukor a čokoládu nakrájanú na kúsky). Do inej misky dáme všetky mokré ingrediencie (mlieko, olej a vajíčko) a vidličkou ich prešľaháme. Do sypkých ingrediencii rýchlo zašľaháme mokré, pozor neprešľahajte cesto. Do cesta zamiešame čučoriedky. Cesto rozdelíme do formy a šup s tým do predohriatej trúby. Pečieme 19 minút. 

Dobrú chuť
K :) 

9. augusta 2016

Raňajkové Cookies (s bielkami)




Áno, je leto, pekne slniečko a to je obdobie Tiramisu. U nás ďalšie Tiramisu čiže ďalšie Cookies :). Tieto sú extra výdatné, ideálne na raňajky alebo desiatu. Veľké ako dekel od zaváraných uhoriek :). Majú krásne hnedkavú farbu, to vďaka Javorovému sirupu. Ako som už predtým spomínala nemám doma orechy, čiže aj tieto Cookies sú znovu bez orechov. Ale ak ich máte a chcete rovno ich tam pridajte.
Ingrediencie:
90g hladkej múky
pól lyžičky sódy bikarbóny
pól lyžičky škorice
pól lyžičky muškátového oriešku
štipka soli
115g masla
3 bielka
100g hnedého cukru
3 lyžice javorového sirupu
lyžička vanilkového extraktu
250g ovesných vločiek
75g hrozienok
100g čokolády (ak chcete, recept pojme aj 180g čokolády)

190°C
2 plechy potiahnuté papierom na pečenie


Postup:

Do misky preosejeme múku, sódu, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Do druhej misky dáme maslo s cukrom a vyšľaháme "do biela". Pridáme bielka a krátko zašľaháme. Pridáme sypké ingrediencie a pomaly zamiešame, prilejeme javorový sirup a zamiešame. Na záver pridáme vločky, hrozienka, čokoládu a vanilkový extrakt a zapracujeme. Ak chcete pridajte si aj orechy. Urobíme väčšie guličky a postupne popritláčame na plechy. Ja som vyrobila zhruba 10cm možno 13cm Cookies. Vyšlo mi ich zhruba 10ks, alebo 11? 12? Fakt neviem, začali miznúť skôr ako som ich stihla zrátať :).

Dobrú chuť
K :)



30. júla 2016

Cookies (kokos, hrozienka, čokoláda, brusnice)

  
Už ma nebaví robiť neustále tiramisu... Viem, znie to divne, ale keby ste robili tiramisu raz za 2 týždne.... Tak si k tomu, aby som mala čo jesť, robím cookies :). Tieto sú niečo ako Cookies CDD (co dúm dal). Základ všetkého je čokoláda a brusnice. Nemala som ale dosť brusníc tak som pridala hrozienka. Vtedy som si spomenula na kokos a bolo to jasné :). Priznám sa dala by som do nich aj orechy ale aj tie mi došli :). Tak ak máte šup tam s nimi. Výsledné Cookies sú úžasne ako všetky :). Cookiesky nie sú moc mäkké ale ani chrumkavé. Ak chcete chrumkavé pečte ich dlhšie, poprípade namiesto jedného vajíčka dajte iba žĺtko (starý trik :) ). 
 

Ingrediencie:
120g hladkej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli
1 lyžička škorice
110g masla
30g krupicového cukru
30g hnedého cukru
1 vajíčko
1 lyžička vanilkového extraktu
80g vločiek
50g kokosu
100g čokolády
60g brusníc
60g hrozienok

2 veľké plechy potiahnuté papierom na pečenie
14ks Cookies

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C. 
Do misky preosejeme múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu a odložíme. 
Do druhej misky dáme maslo a oba druhy cukru a vyšľaháme do "svetlej peny". Pridáme vajíčko a vanilkový extrakt a zašľaháme. Preosiate sypké ingrediencie pridáme k maslovej hmote a zamiešame.
Ako posledné pridáme kokos, vločky, čokoládu, brusnice a lyžicou zamiešame. Urobíme 14 guličiek a poukladáme ich na 2 plechy, každú dlaňou potlačíme (túto časť si vždy veľmi užívam :) ).
Pečieme 12 minút. 

Dobrú chuť 
K :)


27. júla 2016

Peanut butter čoko Cookies


O Reese's som už určite niekde písala. Sú to čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom.... Tak nejak by som to sucho popísala. V skutočnosti je to jedno z ikonických sladkých, ktoré neodmysliteľne patrí k USA ako Socha nezávislosti. Ak máte radi arašidové maslo toto budete šialene zbožňovať. Je to dokonale vyvážené arašidové maslo (soľ a cukor) s čokoládou. Úžasné od prvého zakusnutia až bo veľmi smutné posledné prehldnutie. Jedno z produktov Reese's sú aj "chipsy" a tie som použila Do týchto Cookiesiek. Samozrejme v mojej chladničke sa nachádza aj Reese's nátierka, ale to je pre všetkých návštevníkov chladničky prísne zakázané :).

Ingrediencie:
1 vajce
250g peanut butter (arašidového masla pokojovej teploty)
40g hnedého cukru
1 lyžička sódy bikarbóny
20g kakaa
trošku vanilkového extraktu
0,5 lyžičky soli
50g Reese's chips ( ak nemáte nahraďte to čokoládou)
40g čokolády

175°C
2 klasické plechy potiahnuté papierom na pečenie


Postup:

Vajce rozklepneme v miske a vidličkou zašľaháme. Pridáme arašidové maslo a zašľaháme ručnou metlou. Postupne popridávame ostatné suroviny tak aby na konci sme pridali vanilkový extrakt a soľ. Na záver zamiešame kúsky čokolády a Reese's chips. Z cesta urobíme zhruba 12 guľôčok. Na každý plech dáme plus mínus 6 guľôčok, každú jemne zatlačíme. Plech šupneme do trúby a pečieme 10 minút (jeden za druhým).

Dobrú chuť
K :) 


 

23. júla 2016

Čokoládová pena s limetkou


Ajajaaaaj toto je moja srdcovka. Niekoľko krát za rok robím túto neskutočne dobrú penu, hlavne kým je veľmi horúco (vtedy mám prakticky zakázané zapnúť trúbu). Tak je pena to pravé orechové, nič sa neprehreje a ja zasýtim moju čokoládovú potrebu a pritom je to tak strašne dobré a veľmi jednoduché. Neviem ako vy ale ja zbožňujem, ako sa mi čokoládová pena rozplýva na jazyku. Je to ako kúsok čistého neba.
Recept je klasický, určite ho nájdete v princípe v rovnakom znení všade na nete. Môj recept je trošku upravený, podľa toho akú konzistenciu peny mám najradšej. 

100g  50% čokolády 
100g 70% čokolády (alebo takú silnú akú zoženiete, len nie 99% :) )
70ml mlieka
2 zarovnané lyžice medu (najlepšie podľa chuti)
3 vajíčka (bielka a žĺtka zvlášť)
200ml šľahačky
1 limetka

4 poháriky

 

Postup:

Čokoládu dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na kastról s vriacou vodou a necháme rozpustiť. Misku odstavíme a necháme čokoládu trochu vychladnúť. Zatiaľ si v miske vyšľaháme bielky. Do čokolády pridáme med a mlieko a zašľaháme (stačí metlou). Pridáme kôru z postrúhanej limetky a zamiešame. Po častiach zamiešame bielka (nie úplne). V ďalšej miske vyšľaháme šľahačku a opatrne ju zamiešame do čokolády. Takto pripravenú penu dáme do pohárikov a šup s tým do chladničky aspoň na 3 hodiny poriadne vychladiť. 
Ak chcete kľudne si ju ped podávaním dozdobte ovocím, ale ja to rozhodne nepotrebujem. Zbožňujem samotnú chuť :).  

Dobrú chuť
K :)