16. septembra 2014

Pumpkin koláč s čokoládou/ Tekvicový koláč s čokoládou


Tekvicový koláčik je veľmi vláčny a voňavý, ako jeseň. To robí úžasne voňavá zmes korenia akou je "pumpkin spice" (zloženie nájdete nižšie v texte) a tekvica. 
Koláčik je lepší ak s ním počkáte minimálne tak do druhého dňa, bude vláčnejší a jemne lepkavý. Netreba sa báť, že by čokoláda na druhý deň stuhla, zostane po celý čas mäkučká, trošku roztopená, ale drzí tvar.......hmmmmm :).
V mojom recepte nie je moc cukru. Mne to síce vyhovuje, ale niekomu sa môže zdať nesladký, tak si podľa chuti kľudne pridajte. A ak chcete ešte zdravšiu variantu, nahraďte múku vločkami (rozmixované na múku). 

Ingrediencie:
60g masla
1 vajíčko
250g pumpkin puree / tekvicové pyré (recept nájdete tu- Pumpkin Spice Creamer)
110g hnedého cukru (podľa chuti)
2 lyžičky pumpkin spice /tekvicového korenia (zloženie nájdete nižšie alebo aj v tu: Pumpkin Spice Creamer)
0,5 lyžička škorice
160g polohrubej múky
200g čokoládu na kúsky
1,5 lyžice vanilkového extraktu

Pumpkin Spice/ tekvicové korenie:
4lyžičky zázvoru
4lyžičky škorice
1-2 lyžička muškátového oriešku
4 klinčeky rozdrvené na prášok čo je zhruba 0,5 lyžičku prášku

 
18x27cm plech 
175°C

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C a plech s rozmermi 18x27cm vystelieme papierom na pečenie. 
V kastróliku si rozpustíme maslo. Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté maslo dáme do misky, pridáme vajíčko, tekvicu, korenie, vanilkový extrakt a cukor. Všetky ingrediencie v miske spolu prešľaháme. Postupne pridáme múku a zamiešame. Nakoniec zamiešame čokoládu a nalejeme na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do predohriatej trúby piecť na 30 minút. Pre istotu to skontrolujte špáratkom, alebo špajľou.
Koláčik je úplne najlepší druhý až tretí deň, je potom vláčnejší a mäkší.

Dobrú chuť
K :)




Inšpirácia: Averie Cooks

2 komentáre:

  1. Ach jo, vždycky, když tohle vidím, tak mi strašně vadí, že mi i přes všechno přemáhání dýně prostě nechutná :( Vypadá to krásně! :-)

    Hezký večer,
    http://skills-of-art.blogspot.cz/

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. hahahahhahahah. No čo ti na to poviem. Chutí ti klasický perník? Ak áno poviem ti tajomstvo, ak do tohoto koláča dáš namiesto 0,5 lyžičky škorice jednu kopcovú lyžičku a 0,5 lyžičky zázvoru, budeš mať oranžový perník, a to doslova :). Ale pšššš, je to tajomstvo ;).
      Ďakujem za pochvalu :)

      Pekný blog :)

      Odstrániť