Malinovo kokosový koláč s vločkami (Rezy s džemom a kokosom)

Extrémne žravý koláč. Ja viem na mňa dosť zdravý koláč a dokonca bez čokolády, ale keď ochutnáte pochopíte. Musíte uznať pečený kokos, vločky, maslo, hnedý cukor a v strede malinový džem. Tá neskutočná vôňa po masle a kokose je úžasná. Idem si rýchlo odkrojiť, kým ešte je. Bože to je tak dobré, a fakt dobré na to, že v tom nie je čokoláda... Keď si pozriete aj poslednú fotku je pekne vidieť, že som sa neudržala.   
Do koláča som dala malinový džem, ale znesie prakticky každý druh džemu. Voní hlavne kokos s maslom, džem objavíte až keď zakusnete.
Do cesta ide múka, kokos a vločky, dokopy to dáva 600g, a je prakticky jedno koľko čoho, ale ak zvýšite vločky musíte pridať trochu viac masla inak bude cesto sypké. Odporúčam urobte si to podľa vašej chute a keď spracujete cesto a bude sypké, tak že sa nebude dať popritláčať, skrátka roztopte si trochu masla a dolejte a znovu spracujte.  


Ingrediencie:
220g vločiek
180g kokosu
200g hladkej múky
185g masla (poprípade pridajte podľa potreby)
3 lyžice medu
60g hnedého cukru

1 malinový džem (bude výborný aj s jahodovým džemom, vlastne si ho viem predstaviť s hocijakým džemom, taký je dobrý)

190°C
pekáč 20x30cm

 

Postup:

Plech vystelieme papierom na pečenie a trúbu zapneme na 190°C. 

Do kastróla dáme: maslo, med a cukor a na strednom ohni roztápame. Keď sa cukor roztopí odstavíme. Do masla postrupne zamiešame kokos múku a vločky. Kľudne to sypte do vriaceho masla a miešajte lyžicou, čím viac tam toho bude tým to bude chladnejšie. Nakoniec to zamiešajte rukami. Ak to bude sypké, roztopte si ešte trochu masla a pridajte to do ceste. Dosť závisí od vločiek, ako nasiaknu.

Polovicu ceste povtláčame na spodok plechu. Na cesto nejak ponatierajte celý pohár džemu. Robí sa to zle. Ja som lyžicou nakydala džem na cesto a potom som to rukou a lyžicou nejak utlapkala. Na vrch pomrvíme druhú polku cesta. Vrchné cesto trochu popritláčame a šup s tým do trúby. Pečieme zhruba 30 minút, ale sledujte ho. Vrch sa strašne rád a skoro pripeká. Ja som dávala alobal už po asi 13 minutách.   

Dobrú chuť
K :)

Nutellová desiata

Toto je podľa mňa skvelý recept na veľmi rýchlu, možno aj zdravú desiatu pre dieťa (manžela, mňa,....) do školy. Teda pre všetkých, ktorý majú radi Nutellu :). Ja síce nepatrím k miliónom ľudí vyznavačov Nutelly, ale raz za čas ju moja lyžica tiež neodmietne, veď je v nej kakao :). Tento recept je vlastne pokazený recept na niečo úplne iné. A som nakoniec veľmi rada čo z toho vyšlo. Samozrejme Cookies nie sú chrumkavé :)  


Ingrediencie:

100g masla
3 kopcové lyžice medu
30g kakaa
125ml mlieka
štipka soli
280g Nutelly
180g vločiek
300g kokosu
2 vajíčka

Postup:

Trúbu zapneme na 175 °C, plech vystelieme papierom na pečenie. 

Maslo spolu s mliekom a kakaom dáme do kastróla a zahrievame kým sa maslo nerozpustí, všetko pekne zamiešame aby sa nám to pekne spojilo. Do väčšej nádobky dáme Nutellu spolu s medom. Horúce maslo s mliekom prelejeme cez Nutellu s medom a miešame kým sa všetko rozpustí a pekne spojí. Do tejto masy postupne zamiešame kokos a vločky. Na záver do cesta rozklepneme 2 vajíčka a poriadne zapracujeme. Z cesta urobíme zhruba 12 guľôčok, tie poukladáme na plech a pohárom, alebo dlaňou trochu roztlačíme. Cookies pečieme zhruba 10-15 minút. 

Dobrú chuť

K :)  

Cookies (kokos, hrozienka, čokoláda, brusnice)

  
Už ma nebaví robiť neustále tiramisu... Viem, znie to divne, ale keby ste robili tiramisu raz za 2 týždne.... Tak si k tomu, aby som mala čo jesť, robím cookies :). Tieto sú niečo ako Cookies CDD (co dúm dal). Základ všetkého je čokoláda a brusnice. Nemala som ale dosť brusníc tak som pridala hrozienka. Vtedy som si spomenula na kokos a bolo to jasné :). Priznám sa dala by som do nich aj orechy ale aj tie mi došli :). Tak ak máte šup tam s nimi. Výsledné Cookies sú úžasne ako všetky :). Cookiesky nie sú moc mäkké ale ani chrumkavé. Ak chcete chrumkavé pečte ich dlhšie, poprípade namiesto jedného vajíčka dajte iba žĺtko (starý trik :) ). 
 

Ingrediencie:
120g hladkej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli
1 lyžička škorice
110g masla
30g krupicového cukru
30g hnedého cukru
1 vajíčko
1 lyžička vanilkového extraktu
80g vločiek
50g kokosu
100g čokolády
60g brusníc
60g hrozienok

2 veľké plechy potiahnuté papierom na pečenie
14ks Cookies

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C. 

Do misky preosejeme múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu a odložíme. 

Do druhej misky dáme maslo a oba druhy cukru a vyšľaháme do "svetlej peny". Pridáme vajíčko a vanilkový extrakt a zašľaháme. Preosiate sypké ingrediencie pridáme k maslovej hmote a zamiešame.

Ako posledné pridáme kokos, vločky, čokoládu, brusnice a lyžicou zamiešame. Urobíme 14 guličiek a poukladáme ich na 2 plechy, každú dlaňou potlačíme (túto časť si vždy veľmi užívam :) ).

Pečieme 12 minút. 

Dobrú chuť 

K :)

XL Cookies s ovesnými vločkami čokoládou a brusnicami

Zbožňujem Cookies čo je horšie, že hocijaké keksíky mám radšej ako 90% veškerého sladkého (áno, myslím aj torty...).  Hocikedy si otvorím nádobu a jednu zošrotím. Netreba nič krájať, ničím sa nezababrem a stačia k tomu iba ruky.
Konečne poriadne cookies :). Poriadne veľké :). Človek sa necíti ako žrút, zjem vždy iba jednu. To znie lepšie ako keď poviem, že 8 padlo ani neviem ako... . Aby ste pochopili z celého cesta som urobila 8 ks :). Takže sú vážne veľké :). A to že na veľkosti nezáleží :). 
Tieto cookiesky radím jednoznačne do kategórie "zdravého sladkého". Je v nich hnedý cukor, ovsené vločky, sušené brusnice, mandle a čokoláda... Všetko samé zdravé veci (teda aspoň podľa mňa). Samozrejme, že je v nich trochu múky, ale je jej menej ako vločiek. Aby som nezabudla, keď si k tomu primyslíte melasu.... tak si viete predstaviť tú brutálne dobrú chuť, ktorú dodáva cookieskám. 
Ako som už viackrát písala mám radšej mäkké cookiesky, ako chrumkavé. Tieto sú jednoznačne mäkké, ale nie je treba ich dávať na hodinu do chladničky, je v nich škrob, ktorý zaručí mäkkosť. Ak ale máte radšej chrumkavé, nedajte škrob a hotovo. Hmmmm keď to tak teraz píšem asi by som si dala nabudúce aj dáke chrumkavé. To je fuk zatiaľ, tieto sú fakt skvelé. Len škoda, že už mi zostala posledná..... už žiadna :(.      

Ingrediencie:
112g masla
70g hnedého cukru
30g práškového cukru
1 veľké vajíčko
2 lyžice melasy
95g hladkej múky
130g ovsených vločiek
1 kopcová lyžička škorice
pol lyžičky sódy bikarbóny
2 lyžičky kukuričného škrobu
štipka soli
150g sušených brusníc
60g mandlí (plátky alebo klasické trochu posekané)
80g čokolády nakrájanej na kúsky

175°C
obyč plech

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C a klasický plech vystelieme papierom na pečenie.

Do misky dáme maslo s cukrom a vyšľaháme na "bielo". Pridáme melasu a vajíčko a poriadne zašľaháme. Do druhej misky preosejeme múku, soľ, sódu bikarbónu, kukuričný škrob a škoricu. K maslu postupne zamiešame preosiate sypké ingrediencie a zašľaháme. Nakoniec do cesta primiešame na hrubo posekané mandle, brusnice a čokoládu.  Z cesta urobíme veľkých 8 placiek :). Na jeden plech sa zmestia 4 ks, pečieme 15 minút.

Dobrú chuť 

K :)

Kokosové guľky čarodejnice Magicky

Toto je moja srdcovka. Úplne prvé sladké, ktoré som urobila a to už bolo to veľmi dávno. 
Knižku odkiaľ mám tento recept žiaľ už nemám, ale myslím, že sa volala Kuchárska kniha mladých svišťov. Guľky sú neskutočne jednoduché a veľmi chutné. Určite ich zvládne spraviť aj malý drobec. Okrem toho je to zdravé :). Takže šup šup gúľať guľky.
Samozrejme pôvodný recept som už veľakrát upravila. Takže tu je upravená najobľúbenejšia verzia. 

Ingrediencie:
200g masla
200g ovsených vločiek
3 lyžičky vody
80g kokosovej múčku + kokos na obalenie

120g medu
3 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

Vločky dáme do misky a zalejeme ich vodou, zamiešame a necháme chvíľku postáť. K vločkám pridáme všetky ostatné ingrediencie a rukami spracujeme cesto. V rukách si urobíme guľky a obaľujeme v kokose.  

Dobrú chuť

K :)