30. júla 2016

Cookies (kokos, hrozienka, čokoláda, brusnice)

  
Už ma nebaví robiť neustále tiramisu... Viem, znie to divne, ale keby ste robili tiramisu raz za 2 týždne.... Tak si k tomu, aby som mala čo jesť, robím cookies :). Tieto sú niečo ako Cookies CDD (co dúm dal). Základ všetkého je čokoláda a brusnice. Nemala som ale dosť brusníc tak som pridala hrozienka. Vtedy som si spomenula na kokos a bolo to jasné :). Priznám sa dala by som do nich aj orechy ale aj tie mi došli :). Tak ak máte šup tam s nimi. Výsledné Cookies sú úžasne ako všetky :). Cookiesky nie sú moc mäkké ale ani chrumkavé. Ak chcete chrumkavé pečte ich dlhšie, poprípade namiesto jedného vajíčka dajte iba žĺtko (starý trik :) ). 
 

Ingrediencie:
120g hladkej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli
1 lyžička škorice
110g masla
30g krupicového cukru
30g hnedého cukru
1 vajíčko
1 lyžička vanilkového extraktu
80g vločiek
50g kokosu
100g čokolády
60g brusníc
60g hrozienok

2 veľké plechy potiahnuté papierom na pečenie
14ks Cookies

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C. 
Do misky preosejeme múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a škoricu a odložíme. 
Do druhej misky dáme maslo a oba druhy cukru a vyšľaháme do "svetlej peny". Pridáme vajíčko a vanilkový extrakt a zašľaháme. Preosiate sypké ingrediencie pridáme k maslovej hmote a zamiešame.
Ako posledné pridáme kokos, vločky, čokoládu, brusnice a lyžicou zamiešame. Urobíme 14 guličiek a poukladáme ich na 2 plechy, každú dlaňou potlačíme (túto časť si vždy veľmi užívam :) ).
Pečieme 12 minút. 

Dobrú chuť 
K :)


27. júla 2016

Peanut butter čoko Cookies


O Reese's som už určite niekde písala. Sú to čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom.... Tak nejak by som to sucho popísala. V skutočnosti je to jedno z ikonických sladkých, ktoré neodmysliteľne patrí k USA ako Socha nezávislosti. Ak máte radi arašidové maslo toto budete šialene zbožňovať. Je to dokonale vyvážené arašidové maslo (soľ a cukor) s čokoládou. Úžasné od prvého zakusnutia až bo veľmi smutné posledné prehldnutie. Jedno z produktov Reese's sú aj "chipsy" a tie som použila Do týchto Cookiesiek. Samozrejme v mojej chladničke sa nachádza aj Reese's nátierka, ale to je pre všetkých návštevníkov chladničky prísne zakázané :).

Ingrediencie:
1 vajce
250g peanut butter (arašidového masla pokojovej teploty)
40g hnedého cukru
1 lyžička sódy bikarbóny
20g kakaa
trošku vanilkového extraktu
0,5 lyžičky soli
50g Reese's chips ( ak nemáte nahraďte to čokoládou)
40g čokolády

175°C
2 klasické plechy potiahnuté papierom na pečenie


Postup:

Vajce rozklepneme v miske a vidličkou zašľaháme. Pridáme arašidové maslo a zašľaháme ručnou metlou. Postupne popridávame ostatné suroviny tak aby na konci sme pridali vanilkový extrakt a soľ. Na záver zamiešame kúsky čokolády a Reese's chips. Z cesta urobíme zhruba 12 guľôčok. Na každý plech dáme plus mínus 6 guľôčok, každú jemne zatlačíme. Plech šupneme do trúby a pečieme 10 minút (jeden za druhým).

Dobrú chuť
K :) 


 

23. júla 2016

Čokoládová pena s limetkou


Ajajaaaaj toto je moja srdcovka. Niekoľko krát za rok robím túto neskutočne dobrú penu, hlavne kým je veľmi horúco (vtedy mám prakticky zakázané zapnúť trúbu). Tak je pena to pravé orechové, nič sa neprehreje a ja zasýtim moju čokoládovú potrebu a pritom je to tak strašne dobré a veľmi jednoduché. Neviem ako vy ale ja zbožňujem, ako sa mi čokoládová pena rozplýva na jazyku. Je to ako kúsok čistého neba.
Recept je klasický, určite ho nájdete v princípe v rovnakom znení všade na nete. Môj recept je trošku upravený, podľa toho akú konzistenciu peny mám najradšej. 

100g  50% čokolády 
100g 70% čokolády (alebo takú silnú akú zoženiete, len nie 99% :) )
70ml mlieka
2 zarovnané lyžice medu (najlepšie podľa chuti)
3 vajíčka (bielka a žĺtka zvlášť)
200ml šľahačky
1 limetka

4 poháriky

 

Postup:

Čokoládu dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na kastról s vriacou vodou a necháme rozpustiť. Misku odstavíme a necháme čokoládu trochu vychladnúť. Zatiaľ si v miske vyšľaháme bielky. Do čokolády pridáme med a mlieko a zašľaháme (stačí metlou). Pridáme kôru z postrúhanej limetky a zamiešame. Po častiach zamiešame bielka (nie úplne). V ďalšej miske vyšľaháme šľahačku a opatrne ju zamiešame do čokolády. Takto pripravenú penu dáme do pohárikov a šup s tým do chladničky aspoň na 3 hodiny poriadne vychladiť. 
Ak chcete kľudne si ju ped podávaním dozdobte ovocím, ale ja to rozhodne nepotrebujem. Zbožňujem samotnú chuť :).  

Dobrú chuť
K :)