Tekvicová bábovka so zázvorom a čokoládou

Tekvica moja ja ťa táaak ľúbim. Vážne zbožňujem Hokajdo na sladko, v každom zákusku. 
Táto tekvicová mňamóza je jedna z tých zdravých. Je šťavnatá, nie vláčna, plná čokolády, orechov, hrozienok a kandizovaného zázvoru. Bieli cukor som vynechala a nahradila som ho úplným minimom hnedého cukru v kombinácii s medom. K bábovke sa neskutočne hodí aj Pumpkin Spice Latte (recept nájdete tu), ďalšia moja srdcovka :).
Bábovka nie je najkrajšia, ale po pravde mojim chuťovým bunkám to vôbec nevadí. Ja viem, čomu sa diviť keď vysypávam formu strúhankou, ale tak to robila moja babka, takto to robí moja mama a ja tiež (teda buď strúhankou, alebo kokosom). Ale ak by ste si ju chceli esteticky vylepšiť urobte si naň čokoládovú polevu a bude hotovo (100ml šľahačky zahrejte tesne pod bod varu a prelejte cez 85g čokolády. Miešajte kým sa to spojí a po vychladnutí prelejte cez bábovku).     

Ingrediencie:
400-420g tekvicového pyré
250g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
3 lyžičky tekvicového korenia (recept nájdete tu)
štipka soli
4 vajíčka
100g hnedého cukru
2 lyžice medu
1 lyžička vanilkového extraktu
1 lyžica rumu + 1 lyžica
230ml oleja + 1-2 lyžice
1 kopcová lyžica kakaa (podľa potreby, podľa toho ako silnú farbu má)
100g čokolády
hrsť orechov (ja som dala hlavne plátky mandlí lebo vlašské mi došli )
70g hrozienok
10 kúskov kandizovaného zázvoru (nakrájaný na štvrtinky)
strúhanka na vysypanie formy a maslo alebo olej na vytretie formy

forma na bábovku 
175°C

Postup:

Bábovkovú formu vylejeme olejom alebo vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Trúbu zapneme na 175°C.

Do menšej misky dáme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečenia, soľ a korenie. Do druhej (väčšej misky) dáme vajíčka a cukor a zašľaháme. Pridáme olej (230ml), pyré, med a zašľaháme. Do tekvicového pyré pridáme všetky sypké ingrediencie, ktoré sme si predtým preosiali a postupne po častiach zapracujeme do cesta. Nakoniec primiešame vanilku, orechy a čokoládu. Zhruba jednu tretinu cesta odoberieme primiešame doň kakao spolu s jednou lyžicou rumu a pomaličky zamiešame olej ( 1-2 lyžice ) podľa potreby tak aby sa konzistencia vyrovnala konzistencii cesta bez čokolády. Do čokoládovej časti zamiešame zázvor, ale kľudne ho môžete zamiešať do cesta (ešte predtým ako z neho odoberieme tretinu. 

Cesto dáme do formy (najskôr polovicu z nečoko časti cesta, potom čoko časť a na to zbytok nečokočasti cesta) a pečieme v predohriatej trúbe hodinu- hodinu 10 minút podľa potreby. 

Dobrú chuť

K :) 

Pumpkin Pie/ Klasický tekvicový koláč

Už je síce po Halloweene ale veď to vôbec nevadí. Keď je niečo dobré treba to mať vtedy kedy na to máme chuť, prečo by sme sa mali obmedzovať obdobím ku ktorému tento koláč patrí?! 
Pumpkin Pie je pomerne veľká klasika a je neodmysliteľnou súčasťou večery na Vďakyvzdanie (Thanksgiving). Tak prečo tento známi koláč nevyskúšať?!
V podstate ma každý na tento koláč rovnaký recept. Tekvicové pyré, kondenzované mlieko, vajíčka, cukor a dosť korenia. Ja sem s obľubou pridávam aj lyžicu javorového sirupu. V podstate sa odlišujú iba tým či majú klasické prevedenie (to som robila ja) alebo je na vrchu čokoládová vrstva, mrvenička, lístky z cesta (alebo iná ozdoba z cesta), brusnice, šľahačka, orechy,....


Ingrediencie:
Cesto:
260g hladkej múky
štipka soli
100g masla
1 lyžička škorice
voda

Tekvicová náplň:
1 konzerva kondenzovaného lieka (nie Salko!)
400g tekvicového pyré (recept nájdete tu)
2 vajíčka
90g práškového cukru
2 lyžice javorového syrupu
3 lyžičky tekvicového korenia (recept nájdete tu) 

forma na koláč 23cm
200°C- 180°C

Postup:

Najskôr si pripravíme cesto:

Do kuchynského robota dáme všetky ingrediencie na cesto (okrem vody) a zmiešame. Pridáme 1 lyžicu vody a spracujeme. Podľa potreby pridáme ďalšiu lyžicu.

Hotové cesto rozvaľkáme a dáme do formy na koláč a popicháme vidličkou. Trúbu zapneme na 200°C. Cesto prikryjeme papierom na pečenie na kotrý nasypeme fazuľu alebo ryžu a pečieme naslepo 10 minút. 

Medzitým si pripravíme náplň: 

Všetky ingrediencie na tekvicovú náplň dáme do misky a zmiešame. Ešte predtým ako dáte do misky vajíčka ochutnajte tekvicovú náplň a podľa potreby pridajte cukor, alebo korenie. 

Upečené cesto vytiahneme z trúby a odokryjeme. Teplotu v trúbe znížime na 180°C. Tekvicový koláč dáme do predohriatej trúby a pečieme 40-50 minút. 

Hotový tekvicový koláč môžme ozdobiť čokoládou alebo šľahačkou. 

Dobrú chuť

K :) 

Tekvicový Brownies / Pumpkin Cookies

Na blogu mám celkom slušnú zbierku Tekvicových receptov. Ale tento Brownies je jednoznačne môj najobľúbenejší (aj keď nie som si úplne istá, lebo Pumpkin Cheesecake Koláč je tiež neskutočne dobrý) a rozhodne sa u nás doma bude piecť pravidelne, každý rok. 
Skvelá kakaová Brownies vrstva a na nej tekvicová cheesecake vrstva, ktorá je nesmierne lahodná a voňavá. Vrch je pokrytý trochou cesta, s ktorým som urobila swirl (vlnovku). Tomuto koláču ja hovorím slušná prezentácia jesene. Poriadna silná kakaová vrstva (ako inak) v kombinácii s voňavou tekvicou. Čo lepšie prezentuje jeseň ako Hokkaido tekvica? 
A ešte mi tu chýba klasický tekvicový tart/ koláč a moja zbierka bude kompletná. Aj keď aj muffinčeky by boli zaujímavé .... . Tak uvidíme čo bude nabudúce :). 

Ingrediencie:
Brownies:
165g roztopeného masla
120g cukru
2 lyžičky vanilkového extraktu
2 vajíčka
60g hladkej múky
60g kakaa
štipka soli
2 lyžičky škorice

Cheesecake vrstva:
230g cream cheesu
1 vajíčko
50g práškového cukru
30g hladkej múky
120g tekvicového pyré
1 lyžička vanilkového extraktu
2 lyžičky tekvicového korenia (recept nájdete tu)

plech 18x27cm
175°C

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C, plech vystelieme papierom na pečenie. 

Do misky nalejeme roztopené maslo, pridáme cukor, vanilkový extrakt a zašľaháme aby sa všetko dobre spojilo. Po jednom prišľaháme po jenom vajíčka. Do inej misky preosejeme múku, pridáme kakao, soľ a škoricu. Postupne zamiešame sypké ingrediencie do mokrých. 3/4 cesta dáme na plech. 

Cheesecake vrstva: všetky ingrediencie dobre spolu zamiešame. 

Na cesto dáme cheesecake vrstvu a na ňu dáme zbytok cesta. Nožom urobíme swirl (ťaháme nôž z hore dole a urobíme vlnovku).  

Koláč dáme do trúby a pečieme zhruba 40 minút. Je to upečené ako je vrchná vrstva pevná. 

Dobrú chuť

K :)

Zdroj: jo cooks

Tekvicové Cookies / Pumpkin Cookies

Tento rok sa zapájam do tekvicovej sezóny trošku neskôr ale predsa. 
Môj prvý tekvicový recept tento rok sú Cookiesky. Veľmi rýchli jednoduchý recept na krásne mäkké a voňavé Cookies. Samozrejme nechýba v nich čokoláda :). 
Tiež vám pripomínajú svojou farbou jesenné listy? Mne teda rozhodne. Okrem iného samotná vôňa Pumpkin Spice je pre mňa vôňa jesene. 

Ak ste si všimli v recepte nie je vajíčko. Ani ho tam netreba (veškerú chemickú reakciu, ktorú by vyrobilo vajíčko zariadi tekvicové pyré). 

100g roztopeného masla
100g tekvicového pyré (recept nájdete tu)
80g krupicového cukru
1 lyžica melasy
1 lyžička vanilkového extraktu
250g hladkej múky
3 lyžičky tekvicového korenia (recept nájdete tu)
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli
80g čokolády (nakrájanej na kúsky)

plech 
175°C

Postup:

Roztopené maslo dáma do misky, pridame pyré, cukor, melasu, vanilkový extrakt a zamiešame aby sa všetko dobre spojilo. Do druhej misky preosejeme múku, korenie, sódi a soľ. Sypké ingrediencie pridáme do maslovej hmoty a zašľaháme. Nakoniec pridám čokoládu a zapracuje. Z  cesta urobíme zhruba 14 kopčekov a dáme do mrazáku na 3 hody úplne stuhnúť.

Cookies dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme zhruba 12-13 mnút. 

Dobrú chuť

K :)

 Inšpirácia: averiecooks.com

Pumpkin Cheesecake

  

Pumpkin Cheesecake je najvláčnejší cheesecake, aký som kedy robila. Tak ako všetky Pumpkin sladké, krásne voní po tekvici a jeho korení. 
Nabudúce určite nahradím maslové kekse čokoládovými. Tie by mi v tom chutili určite viac. Tekvica ak ste to u mňa ešte nečítali je najlepšia s čokoládou. Úžasná kombinácia. 
Ak pečiete Cheese prvýkrát prečítajte si Ako upiecť Cheesecake.
 
Ingrediencie:
200g keksov
100g  masla
2 lyžičky škorice
2 lyžičky sušeného zázvoru

Na náplň:
600g cream cheesu
200g kyslej smotany
50g hnedého cukru
1 veľká kopcová lyžička medu
450g tekvicového pyré (recept nájdete tu), ak môžte použite radšej Hokajdo mé výraznejšiu chuť
5 vajíčok
3 lyžičky pumpkin spice/ tekvicového korenia (recept nájdete tu)
1 lyžica vanilkového extraktu
150g bielej čokolády nakrájanej na kúsky (nemusí byť)

26cm tortová forma
170°C

Postup:

Kekse dáme do kuchynského robota a rozmixujeme úplne na čo najmenší prášok. Maslo dáme do malého kastróliku a necháme na strednom stupni úplne roztopiť. Roztopené maslo nalejeme na keksíky a rukou spracujeme. 
Trúbu zapneme na 170°C tortovú formu 26cm vystelieme papierom na pečenie (iba odnímatelný spodok). Keksovo maslový mix utľapkáme na spodok fromy a dáme zatiaľ do chladničky. 
Do veľmi veľkej misy dáme chream cheese, kyslu smotanu, cukor, med a ručným mixérom spracujeme. Pridáme pyré, vajíčka a korenie spolu s vanilkou a znovu to celé pekne spracujeme. Náplň nalejeme na keksíkový základ a na vrch nasypeme bielu čokoládu (pekne klesne do cesta). Formu vložíme do pekáča s vriacou vodou a celé to dáme piecť do trúby. Pečieme zhruba 60-70minút. Po upečení by sa mal cheesecake ešte trošku v strede triasť. Trúbu vypneme a cheesecake v nej necháme stáť kým nevychladne. Cheesecake po vybratí z trúby necháme ešte úplne vychladnúť niekde v kuchyni. Úplne vychladnutý cheesecake dáme do chladničky úplne stuhnúť cez noc. A máme skvelé raňajky :).

Dobrú chuť
K :)

Pumpkin Spice chlebík s Nutellou

Toto boli skvelé víkendové raňajky: Pumpkin Spice chlebí s Nutellou a Pumpkin Spice Latte. Tekvicové cesto je jednoznačne to najvlhkejšie a najvláčnejšie, aké poznám (keď nerátam cheesecake :) ). Takéto cestu a jeho chuti je absolútne neskutočné s čokoládou, aspoň podla mňa. Nutella, spolu s tekvicovým cestom je fakt úžasná, jej vláčna čokoládovo orechová chuť krásne ladí s jemne orechovým a vlhkým tekvicovým cestom. Konečne som objavila orechovú chuť tekvice, o ktorej sa všade píše :). Alebo že by to bola tá Nutella ;)? 
Tento chlebíček rozhodne patrí do kategórie: Blbuvzdorný recept, alebo Obe ruky ľavé. Tak ak máte doma všetky ingrediencie nie je dôvod prečo ho neupiecť. Všetko, okrem pečenia, máte do 15 minút pripravené, potom už len šup do trúby. A pokaziť to nepokazí naozaj nikto :).

Ingrediencie:
185g polohrubej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli
60g masla
2 lyžičky pumpkin spice (recept na tekvicové korenie nájdete tu) 
100g krupicového cukru
240g tekvicového pyré (recept nájdete tu)
2 vajíčka
130g Nutelly

Postup:

Trúbu zapneme na 190°C, chlebíčkovú formu 23cm vystelieme papierom na pečenie.
Maslo dáme spolu s cukrom do väčšej misky a s ručným šľahačom vyšľaháme do svetlej peny.  Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem Nutelly a zašľaháme.
Nutellu dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme ju na hrniec s vriacou vodou, aby sa miska nedotýka vody a odstavíme. V horúcom kúpeli necháme Nutellu roztopiť. 
Teraz máte 2 možnosti. Buď dáte všetku Nutellu na vrch- bod a), alebo polku Nutelly do stredu cesta, bod b). Ja odporúčam bod b). 
a) Tekvicové cesto dáme do pripravenej chlebíkovej formy a na vrch dáme roztopenú Nutellu a urobíme swirl. Dáme piecť na 30 minút do predohriatej trúby. 
b) Polku tekvicového cesta dáme do pripravenej chlebíkovej formy. Na cesto dáme polku Nutelly a urobíme nožom swirl. Na Nutellu dáme zbytok tekvicového cesta a naň zbytok Nutelly a urobíme swirl. Dáme piecť na 30 minút do predohriatej trúby.  

Dobrú chuť
K :) 

 Dlho som fotenie nezvládla a musela som si dať:

Pumpkin Cheesecake Koláč (tekvica)

Tento cheesecake je naozaj špeciálny, hm to vlastne ani nie je cheesecake, ale kombinácia medzi koláčikom a cheesecake-om. Cheesecake- koláčik je extra vláčny (,áno je vláčny aj na cheesecake), krásne voňavý, ako jeseň a nemá žiaden základ, ani z keksov ani z iného cesta. Na spodu je rovno pumpkin vrstva (tekvicová vrstva), čo je pre mňa veľmi príjemná zmena. Ako hovorím je naozaj špeciálny. Kombinácia pumpkin (tekvicovej) vrstvy a cheesecake-u sa krásne dopĺňajú aj chuťovo aj vôňou.

Ingrediencie:
Cheesecake vrstva:
450g cream cheese
100g krupicového cukru
60g kyslej smotany
1 lyžička vanilkového extraktu
2 lyžice polohrubej múky (nie kopcom)
3 veľké vajíčka

Pumpkin vrstva:
160ml oleja
100g cukru
2 veľké vajíčka
1 lyžička vanilkového extraktu
340g pumpkin pyré (postup na tekvicové pyré nájdete tu)
150g polohrubej múky
2,5 lyžičky pumpkin spice (recept na tekvicové korenie nájdete tu)
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka soli

24cm tortová forma
180°C

Postup:

Na cheesecake vrstvu: do misky dáme cream cheese spolu s cukrom a šľaháme kým nedostaneme nadýchaný krém, trvá to tak 2-3 minútky. Pridáme kyslú smotanu, múku, vanilku a zašľaháme. Po jednom pridávame vajíčka a šľaháme na slabom stupni. Misku odstavíme nabok.
Na pumpkin vrstvu: do misky nalejeme olej, pridáme cukor, vajíčka, vanilku a tekvicové pyré a ručným mixérom spracujeme. Do veľkej misky dáme múku, korenie, sódu a štipku soli. Do sypkých ingrediencií zamiešame tekvicovú zmes. 
Trúbu zapneme na 180°C. Tortovú formu 24cm vystelieme papierom na pečenie a obvod z vonku obalíme kuchynskou fóliou, aby sa nám cez rohy nedostala voda do koláča (myslím rohy, ktoré sú medzi základňou a bokom). Pripravíme si pekáč s horúcou vodou, do ktorého neskôr dáme formu s cheesecakeom.
Do formy nalejeme zhruba polovičku pumpkin vrstvy a začneme robiť vnútorné mramorovanie. Na pumpkin vrstvu nalejeme cheesecake vrstvu, zhruba tiež polovičku a skúsime ju zarovnať. Na vrch cheesecake dáme zhruba stvrtinku pumpkin pyré. Nesnažte sa ju dať rovnomerne, doslova lyžicou na cheesecake vrstvu dajte pár kopčekou pumpkin vrstvy. Na záver, nalejeme na pumpkin kopčeky zbytok cheesecake vrsty a na ňu znovu dáme pár kôpok pumpkin vrstvy (celý zbytok). Ak chcete môžete nožom na povrchu urobiť ešte mramorovanie. V strede ste ho práve dorobili :).
Tortovú formu dáme do pekáča s vriacou vodou a spolu to dáme do trúby piecť, pečieme 75 minút. 
Po upečení vypneme trúbu jemne pootvoríme dvierka (ja do dvierok vkladám chňapku, aby držali pootvorené) necháme cheesecake- koláčik v trúbe úplne vychladnúť, čo trvá zhruba hodinku. Po vychladnutí dáme cheesecake úplne stuhnúť do chladničky cez noc.

Dobrú chuť
K :)

Inšpirácia: sally's baking addiction

Pumpkin koláč s čokoládou/ Tekvicový koláč s čokoládou

Tekvicový koláčik je veľmi vláčny a voňavý, ako jeseň. To robí úžasne voňavá zmes korenia akou je "pumpkin spice" (zloženie nájdete nižšie v texte) a tekvica. 
Koláčik je lepší ak s ním počkáte minimálne tak do druhého dňa, bude vláčnejší a jemne lepkavý. Netreba sa báť, že by čokoláda na druhý deň stuhla, zostane po celý čas mäkučká, trošku roztopená, ale drzí tvar.......hmmmmm :).
V mojom recepte nie je moc cukru. Mne to síce vyhovuje, ale niekomu sa môže zdať nesladký, tak si podľa chuti kľudne pridajte. A ak chcete ešte zdravšiu variantu, nahraďte múku vločkami (rozmixované na múku). 

Ingrediencie:
60g masla
1 vajíčko

250g pumpkin puree / tekvicové pyré (recept nájdete tu- Pumpkin Spice Creamer)

110g hnedého cukru (podľa chuti)

2 lyžičky pumpkin spice /tekvicového korenia (zloženie nájdete nižšie alebo aj v tu: Pumpkin Spice Creamer)

0,5 lyžička škorice

160g polohrubej múky

200g čokoládu na kúsky

1,5 lyžice vanilkového extraktu

Pumpkin Spice/ tekvicové korenie:
4lyžičky zázvoru
4lyžičky škorice
1-2 lyžička muškátového oriešku
4 klinčeky rozdrvené na prášok čo je zhruba 0,5 lyžičku prášku
 

18x27cm plech 

175°C

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C a plech s rozmermi 18x27cm vystelieme papierom na pečenie. 

V kastróliku si rozpustíme maslo. Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté maslo dáme do misky, pridáme vajíčko, tekvicu, korenie, vanilkový extrakt a cukor. Všetky ingrediencie v miske spolu prešľaháme. Postupne pridáme múku a zamiešame. Nakoniec zamiešame čokoládu a nalejeme na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do predohriatej trúby piecť na 30 minút. Pre istotu to skontrolujte špáratkom, alebo špajľou.

Koláčik je úplne najlepší druhý až tretí deň, je potom vláčnejší a mäkší.

Dobrú chuť

K :)

Inšpirácia: Averie Cooks

Pumpkin Spice Latte/ Tekvicové Latte

Prosím zoznámte sa toto je moja láska v kategórii Nápoje: Pumpkin Spice Latte. Je veľmi ťažko popísatelné, pre mňa je to latte so sladkou vôňou a chuťou jesene :).  
Vôňa pripomína trošku škorice so štipkou klinčeku, v Latte zacítite malý závan muškátového orechu zvýraznený zázvorom a to voľačo neopísateľné čo tomu celému dodá tú božskú chuť. Och.....
Ak neparíte k tým šťastlivcom, ktorý majú Starbucks po ruke skúste tento recept. Nič nie je také dobré, ako toto Latte od Starbucks, ale táto moja verzia je fakt dosť dobrá. Naviac viete presne čo pijete :).

Ingrediencie na 2 poháre:
3 lyžice tekvicového pýre (recept nájdete v Pumpkin Spice Creamer)
2 lyžice medu/ maple syrup/ cukor (podľa chuti)
1 kopcová lyžička Pumpkin Spice/ Tekvicového korenia (recept nájdete v Pumpkin Spice Creamer)
lyžica vanilkového extraktu
2 poháre mlieka (nie doplna)
zhruba 90ml espressa (, alebo silnej kávy)
šľahačka (podľa chuti) + škorica na vrch (podľa chuti)

Postup:

Pyré dáme spolu s korením do hrnca a zahrejeme na strednom stupni, aby nám korenie pekne zavoňalo. Zhruba po 10 minutách (keď už korenie pekne voní) prilejeme mlieko a vanilkový extrakt, na miernom ohni zahrievame pod bod varu.  Odstavíme a primiešame med.
Pripravíme si kávu (espresso) a nalejeme ju do pohárov. Tekvicové mlieko dáme do mixéra a poriadne rozmixujeme, aby sa nám urobila panička. Rozmixované tekvicové mlieko nalejeme na kávu posypeme škoricou, alebo dáme na vrch šľahačku a na ňu škoricu. 
A hotovo, k tomu niečo sladké a máme skvelé raňajky, alebo desiatu, alebo olovrant, alebo si to dáme len tak. Mne to chutí aj bez kávy, len ako Pumpkin Milk :)   
Ak používate Maslovú tekvicu tak namiesto 3 lyžíc pyré dám kľudne aj 4,5-5 lyžíc. Maslová tekvica sa mi zdá z dá v Latté málo výrazná preto si pridávam viac lyžíc oproti Hokkaido, ale pri pečení je to úplne ok. 

Dobrú chuť
K :)

Toto je ten úžasný originál:

    
Inšpirácia: Internet + vlastná chuťové bunky 

Pumpkin Spice Creamer/ Smotana do kávy s tekvicovou príchuťou

V týchto dňoch sa pomali rozbieha Tekvicová sezóna. Ak ste niekedy boli na jeseň v USA, tak viete, ako veľmi je tam populárna. Pumpkin Spice/ Tekvicové korenie v USA znamená asi toľko pre jeseň, ako Santa Claus pre Vianoce. 
Príchuť Pumpkin Spice je na Slovensku ešte pomerne neznáma, ale rovnako ako arašidové maslo stojí za vyskúšanie a je rovnako návykové :).   
Podľa prieskumu, v Starbuckse najobľúbenejšia káva je jednoznačne Pumpkin Spice Late. Recept na toto úžasné Late pridám za pár dní. Teraz je čas na Creamer čiže jednoduchšiu variantu, ktorú môžete skladovať vo fľaške v chladničke a len priliať do čiernej kávy namiesto mlieka a cukru/medu. Alebo keď máte chuť na niečo sladké skrátka si odliať ako ja :). 
Zarytí kávičkári prosím nečítajte tento príspevok. Mohlo by sa niekomu urobiť zle. 

Ingrediencie:
4 lyžice tekvicového pyré (recept nájdete nižšie)
4 lyžičky Pumpkin Spice/ Tekvicového korenia (recept nájdete nižšie)
4 lyžice maple syrupu/medu (môžete aj vynechať)
1 lyžička vanilkového extraktu
250ml Salka
250ml mlieka
Ak chcete menej sladkú variantu namiesto Salka použite 250ml kondenzovaného mlieka a 250ml šľahačky(ak chcete dajte mlieko ako je uvedené v pôvodnom recepte) Ale nebude to také pekne husté. 
Moja najobľúbenejšia varianta je 250ml Kondenzovaného mlieka + 40ml Salka+ 210ml mlieka. 

Z ingrediencií budete mať necelý 1 liter Creameru. 

Pumpkin Spice/ tekvicové korenie:
4lyžičky zázvoru
4lyžičky škorice
1-2 lyžička muškátového oriešku
4 klinčeky rozdrvené na prášok čo je zhruba 0,5 lyžičku prášku

Tekvicové pyré:
1 tekvicu prekrojíme na polovičku, vydlabeme semiačka a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie prekrojenou časťou hore. Trúbu zapneme na 190°C. Do vyhriatej trúby dáme piecť tekvicu na hodinu a pól. Zmäknutú, upečenú tekvicu vytiahneme a necháme vychladnúť. Vnútro tekvice vydlabeme lyžicou a dáme do kuchynského robotu rozmixovať na pyré. Ak používate Hokaido tekvicu nemusíte vydlabávať, kľudne použite aj kožu len mixujte v kuchynskom robote dlhšie nech ju úplne rozmixujete (samozrejme stopku odrežte). Čím viac kože použijete tým bude mať pyré oranžovejšiu farbu.
U mňa na fotkách vidíte pyré z 2 tekvíc. Ak si ho urobíte viac, ako ja kľudne ho dajte do mrazáku. Za pár mesiacov si z neho môžete urobiť ďalšiu várku, alebo niečo sladké :). Koľko vydrží pyré v chladničke? No u mňa sa nezdrží viac ako 2 týždne (z 2 tekvíc) :). 

Postup:

Do kastrólu dáme tekvicové pyré spolu s korením a zahrievame na strednom stupni dokým korenie nezačne voňať. Medzitým dáme do väčšej odmerky mlieko so Salkom a zamiešame. Vypneme sporák a postupne prilievame tekuté ingrediencie do pyré a miešame. Ochutnáme a podľa chuti primiešame med alebo Salko alebo korenie. 

Dobrú chuť
K :)

Ak by ste potrebovali pyré a nebola by sezóna tekvíc, môžte to vyriešiť aj konzervou. Nebude to síce to najzdravšie, ale ako hovorím chutiam nerozkážem. 
V miske vidíte doma robené pyré :). Krásna farba že? 

Inšpirácia: Internet a veľká láska k Pumpkin Spice Creameru.