Pumpkin koláč s čokoládou/ Tekvicový koláč s čokoládou

Tekvicový koláčik je veľmi vláčny a voňavý, ako jeseň. To robí úžasne voňavá zmes korenia akou je "pumpkin spice" (zloženie nájdete nižšie v texte) a tekvica. 
Koláčik je lepší ak s ním počkáte minimálne tak do druhého dňa, bude vláčnejší a jemne lepkavý. Netreba sa báť, že by čokoláda na druhý deň stuhla, zostane po celý čas mäkučká, trošku roztopená, ale drzí tvar.......hmmmmm :).
V mojom recepte nie je moc cukru. Mne to síce vyhovuje, ale niekomu sa môže zdať nesladký, tak si podľa chuti kľudne pridajte. A ak chcete ešte zdravšiu variantu, nahraďte múku vločkami (rozmixované na múku). 

Ingrediencie:
60g masla
1 vajíčko

250g pumpkin puree / tekvicové pyré (recept nájdete tu- Pumpkin Spice Creamer)

110g hnedého cukru (podľa chuti)

2 lyžičky pumpkin spice /tekvicového korenia (zloženie nájdete nižšie alebo aj v tu: Pumpkin Spice Creamer)

0,5 lyžička škorice

160g polohrubej múky

200g čokoládu na kúsky

1,5 lyžice vanilkového extraktu

Pumpkin Spice/ tekvicové korenie:
4lyžičky zázvoru
4lyžičky škorice
1-2 lyžička muškátového oriešku
4 klinčeky rozdrvené na prášok čo je zhruba 0,5 lyžičku prášku
 

18x27cm plech 

175°C

 

Postup:

Trúbu zapneme na 175°C a plech s rozmermi 18x27cm vystelieme papierom na pečenie. 

V kastróliku si rozpustíme maslo. Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté maslo dáme do misky, pridáme vajíčko, tekvicu, korenie, vanilkový extrakt a cukor. Všetky ingrediencie v miske spolu prešľaháme. Postupne pridáme múku a zamiešame. Nakoniec zamiešame čokoládu a nalejeme na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do predohriatej trúby piecť na 30 minút. Pre istotu to skontrolujte špáratkom, alebo špajľou.

Koláčik je úplne najlepší druhý až tretí deň, je potom vláčnejší a mäkší.

Dobrú chuť

K :)

Inšpirácia: Averie Cooks