Jablkové Cupcakes s posýpkou

Ovocné koláče mám veľmi rada. Sú šťavnaté a voňavé po ovocí. Jablká sú asi moje najobľúbenejšie jesenné ovocie. Jem ich na raňajky každý deň a nikdy ich nemám dosť. Keďže doma máme vždy veľmi veľa jabĺk a z časti vyrábame aj "deckú výživu", bolo načase aby som z nej niečo upiekla. Tak nejak vznikol nápad na tieto Cupcakes.
Jablkové Cupcake-y sú veľmi šťavnaté a spolu s posýpkou tvoria krásne, voňavé, jesenné Cupcake-y. 

Ingrediencie:
280g jablkového pyré
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
55g masla
40g hnedého cukru
1 vajíčko
175g self- raising múky (hladká múka + prášok do pečiva)
1,5 lyžičky jablkového korenia
orechy podľa chuti

Posýpka:
60g hladkej múky
40g muskovádo cukru
0,5 lyžičky škorice
0,5 lyžičky muškátového oriešku
35g masla

Forma na muffiny
180°C

Postup:

Trúbu zapneme na 180°C a formu na Muffiny vyložíme papierovými košíčkami. 

Pripravíme si posýpku:

Všetky suroviny na posýpku spracujeme a vytvoríme mrveničku.  

Do misky dáme jablkové pyré spolu so sódou bikarbónou a zamiešame. Do druhej misky dáme maslo spolu s cukrom a vyšľaháme. Pridáme vajíčko a dobre zašľaháme. Do cesta zamiešame múku a jablkové korenie na striedačku s jablkovým pyré. Hotové cesto lyžicou porozdeľujeme do košíčkov. Na vrch každého Cupcake-u dáme posýpku. Plech dáme do predohriatej trúby a pečieme 20 minút. 

Dobrú chuť

K :)