Vanilkový koláč s bielou čokoládou a brusnicami

Tento koláč je nesmierne jednoduchý a krásne voní po vanilke. Neskutočne nám rozvoňal celú kuchyňu, bola som úplne nadšená z tej vône. Ja skrátka zbožňujem vôňu vanilky. Koláčik má pevný vrch, ale stred má príjemne mäkký, nie je taký vláčny ako Pumpkin koláče. Ideálny na grilovačky, na cesty, alebo ako desiata do školy ;).

Ingrediencie:
200g masla
150g bielej čokolády
100g cukru
3 vajíčka
180g hladkej múky
štipka soli
1 lyžica vanilkového extraktu
125g sušených brusníc 

 

Postup:

Do kastóliku dáme maslo a na miernom stupni necháme úplne rozpustiť a odstavíme. Do rozpusteného masla dáme polovicu bielej čokolády a necháme úplne rozpustiť, zamiešame aby sa všetko dobre spojilo. 
Vajíčka dáme do misky spolu s cukrom a vanilkovým extraktom a ručným šľahačom vyšľaháme do nie úplne pevnej peny (stačí šľahať zhruba 3-4 minútky). Do vajíčok opatrne lyžicou zamiešame múku na striedačku s roztopeným maslom s čokoládou, ktoré predtým ešte dobre zamiešame, aby sa všetko dobre spojilo. Do cesta zamiešame polovicu brusníc. Cesto vylejeme na pripravený plech a posypeme zbytkom čokolády a brusníc. Pečieme 30 minút do zlatohneda. 

Dobrú chuť
K :)