Chocolate- butterscotch obdĺžničky

Butterscotch je vpodstate žuvací, naťahujúci sa karamel, veľmi obľúbený v USA a určite medzi všetkými detmi na svete :). Je to zaručená klasika, čokoláda a butterscotch sa majú veľmi radi. Sú ako starí manželia, každé jedno zvlášť je veľmi dobré, ale keď sa to spojí dáva to úplný zmysel. Tieto tyčinky, alebo štvorčeky podľa toho ako to nakrájate, sú skvelé na grilovačku, alebo len tak :).     

Ingrediencie:
225g hladkej múky
0,5 lyžičky prášku do pečiva
150g čokolády
115g chladného masla
50g cukru muscovado, alebo tmavého cukru
2 lyžice mandľových lupienkov

Butterscotch:
175g masla
100g hnedého cukru
30ml golden syrupu
175ml sladkého kondenzovaného mlieka
150g opečených lieskovcov 

Na vrch:
225g čokolády

30x20cm plech/forma
160°C

Postup:

Trúbu predohrejeme na 160°C a plech 30x20cm vystelieme papierom na pečenie. 

Čokoládu dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na kastról s vriacou vodou (viac nezahrievame), čokoládu necháme rozpustiť. Nasucho opečieme na panvici potom presunieme lieskovce do utierky a trením ich zbavíme šupiek. Múku spolu s práškom na pečenie dáme do kuchynského robotu pridáme maslo a zapracujeme na mrveničku. Pridáme vychladnutú čokoládu s mandľami a zapracujeme na hnedé cesto. Cesto poriadne povtláčame do pripravenej formy a popicháme vidličkou. Pečieme zhruba 30 minút. Biscuit necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme butterscotch. Maslo, cukor, sirup a kondenzované mlieko dáme do kastróliku a zahrievame na miernej teplote, kým sa nerozpustí maslo a cukor. Necháme prebublávať raz za čas zamiešame, a kontrolujeme či sa nám karamel neprihorí. Keď nám butterscotch zmení farbu na zlatistú, takú karamelovú pridáme opražené lieskovce, zamiešame, prenesieme na biscuit a rozložíme na celú plochu biscuitu. Kým nám butterscotch vychladne, roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli (čokoládu dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na hrniec s vriacou vodou- vypneme pod hrncom sporák). Roztopenú čokoládu natrieme na butterscotch a necháme stuhnúť potom nakrájame.  


Dobrú chuť
K :)

Inšpirácia: Chocolate Bible